ECLAIRS DE GENIE

Christophe Adam propose un grand et beau livre
sur son sujet favori : les éclairs – sa pâtisserie
fétiche depuis Fauchon jusqu’à sa nouvelle
boutique dans le 4e arrondissement de Paris.
En 60 recettes sucrées et salées, classiques,
créatives (« yukulele »), ou de saison, on entre
dans un univers gourmand, graphique et contemporain.
Christophe Adam ne nous apprend à
réaliser pas à pas, la pâte à choux et des décorations
incroyables. Il nous prouve que la cuisine est
un art à part entière. 224 Pages