ENTREMETS PETITS GATEAUX FUSION

Jean Michel Perruchon MOF et son équipe nous proposent un ouvrage
destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien
rédigées, accompagnées de schémas qui vous permettront de réussir la
gamme des entremets, petits gâteaux, verrines 2 chapitres : collection
printemps/été et collection automne/hiver
355 pages, bilingue français/anglais