Ce premier livre des Ambassadeurs du Pain
présente une vingtaine de recettes proposées
chacune par un membre de l’association, sous
l’égide de son président Dominique Planchot.
Pains (flûte aux noix de Hirokazu Kurata, pain
d’orge de Moussa Bougaila ou encore pain à la
grecque de Guido Devillé), mais aussi viennoiseries
(panetonne de Piergiorgio Giorilli, Kouglof
alsacien par Jean-Marc Moinel ou triple couronne
de Peter Yuen) ou encore recettes à base de pain
(soupe de pain par François Pozzoli)…
Le pain, symbole du partage, trouve ici une très
belle expression par des professionnels passionnés
et qui plaira aussi aux amateurs et
gourmands.
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