Auteur : Franck et Véronique Béhérec
Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer
certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou
allergie au gluten, maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé
par Franck Béhérec enseignant en pâtisserie et
boulangerie et son épouse (tous deux intolérants au
gluten, lait, maïs). Cet ouvrage vous apportera non
seulement les techniques de base mais aussi 90
recettes déclinées pas à pas en fiches pédagogiques,
et vous permettra de réaliser avec succès tous vos
desserts, pains sucrés, salés (flan, tarte, quiche,
hamburger, baguette
) et renouer avec la gourmandise
tout en préservant votre bien-être. 208
Pages
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