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REUSSIR SA FORMATION EN PAT. BOUL. ET TRAITEUR

CODE : 49629

Auteur : Franck Béhérec
Réalisé par un enseignant boulanger-pâtissier, il vous
permettra de confectionner en un tour de main toutes
vos préparations et vous fera découvrir les notions
indispensables à la réussite de vos examens
professionnels. Riche de 400 fiches produits et
techniques détachables, ce manuel s’adresse aux
enseignants désireux d’apporter les notions et
éléments de formation indispensables à la réussite
des élèves mais aussi aux apprentis qui souhaitent
obtenir avec succès leur CAP, MC, BAC PRO
Boulangerie et Pâtisserie ou diplôme de cuisine. Il
contribuera également à apporter un éclairage aux
professionnels de la boulangerie-pâtisserie et aux
traiteurs qui souhaitent compléter leur gamme tout en
réalisant des recettes faciles.
Diplômes préparés : BAC PRO Boulanger Pâtissier,
CAP Boulanger, CAP Pâtissier, Mention Complémentaire
(MC) Pâtisserie, MC Boulangerie, MC Pâtisserie
boulangère. 496 p. – 3500 dessins et photos – fiches
Détachables.

CODE BARRES : 3 660 918 496 295
UNITÉ DE VENTE : PCE

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