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TENDANCE CROQUEMBOUCHE

CODE : 49554

Troisième ouvrage de la collection « Tentations
gourmandes » dédié aux croquembouches.
Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et
Jean-Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très
heureux de vous présenter leurs dernières idées sur le
thème des croquembouches et présentoirs.
Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs méthodes
de travail.
Chaque étape de la fabrication est accompagnée de
nombreuses illustrations ainsi que d’explications simples
et détaillées.
Un recueil de pièces magnifiques nous est présenté.
Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant dans le
vie des professionnels de la pâtisserie.
Bilingue français/anglais

CODE BARRES : 3 660 918 495 540
UNITÉ DE VENTE : PCE

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