VERRINES & PETITS GATEAUX

De stéphane Glacier et Gaetan Paris
Cet ouvrage traite de l’une des dernières tendances de la
pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour la
gamme petits gâteaux, il présente des classiques revisités
ainsi que des petits gâteaux contemporains aux goûts et
aux textures d’aujourd’hui. Cet ouvrage est un véritable
recueil de nos sensations et de notre ressenti de la
pâtisserie actuelle, délicieuse, attrayante, qualitative et
rationnelle.
Format 270 x 225 mm – 240 pages /bilingue Français et
Anglais