FORME PÉTALE PERFORÉE

La forme pétale en inox perforé est une création originale du chef pâtissier Pierre-Henri Roullard. Pensée comme une idée qui murissait depuis longtemps, cette forme a été conçue pour donner vie à une création florale à la fois raffinée et inventive.

Elle offre une liberté totale dans l’assemblage et la présentation : à utiliser seule pour une réalisation élégante, ou en combinaison pour composer des montages en fleur. Il s’adresse aux professionnels à la recherche d’un outil créatif et rigoureux, adapté aux exigences de la haute pâtisserie.

Fabriquée en inox perforé, cette forme garantit une cuisson homogène, une parfaite circulation de la chaleur, ainsi qu’un démoulage précis. Les perforations permettent également une belle coloration et une définition nette des bords, essentielle pour les pâtes sucrées ou sablées.

Résistante, durable et facile à entretenir, la forme pétale est parfaitement adaptée à un usage intensif en laboratoire ou en production.